Savez-vous ce qu’est une enzyme? Les enzymes sont des molécules dont le rôle est de catalyser les réactions chimiques du vivant. Comme tout catalyseur, une enzyme permet d’augmenter la vitesse d’une réaction chimique sans être consommée. Les élèves de 1ère spécialité SVT ont réalisé des EXpériences Assistées par Ordinateurs (EXAO) avec la peroxidase, une enzyme extraite du navet, pour comprendre comment cette enzyme fonctionne en mesurant la vitesse de la réaction qu’elle catalyse en fonction de différentes conditions expérimentales.
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